SSブログ

コクティーにある家系ラーメンを食す壱角家国領店 [東京都調布市]





外は灼熱の真夏日にあえて家系に入店。

DSC_1458.JPG


焦がしにんにくの風味とマー油のコラボレーション。

表面はてかてかの油で覆われているが、

それはスープが覚めないよう蓋がされている。
もはやこんな日に蓋は不要だが。

申し訳なさそうなうずらの卵が一つと
家系ラーメンにはかかせないほうれん草と海苔が3枚。

麺固めで注文したものの、
どうやらもともと伸びにくい麺を使用しているらしく、
若干芯が残るくらいの歯ごたえであったため、
固さは普通でもよかったかなと少し後悔。

麺とスープはよく絡んでいて、
麺をすするだけでもスープが入ってくる。


多少しょっぱいと感じても、
そこは柔らかく茹でられた青臭いほうれん草で中和される。

後半戦、

味を変えたくなってもカウンターには
無料の調味料が豊富にラインナップされている。

刻み玉ねぎ、豆板醤、にんにく。

刻み玉ねぎはしゃきしゃきとした食感を楽しめる一方で、

濃くなったスープをマイルドにしてくれる。


そして、
どろどろになった血液までも
サラサラにしてくれるのだから

ラーメン愛好家にとっては欠かせない
トッピングアイテムであることは言うまでもない。

ご馳走様でした。


↓美味しそうと思う方はクリックお願い致します。

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 

nice! 1

コメント 0

コメントを書く

お名前:
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

トラックバック 0

トラックバックの受付は締め切りました

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。